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文創融入餐飲消費新場景 故宮火鍋店咖啡店一座難求

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-03-03   瀏覽次數:157
核心提示:宮墻外,角樓下,有250多年歷史的紅色圍房,如今搖身一變,成了新的“網紅打卡地”。“朕的火鍋”“三千佳麗”奶茶“康熙最愛巧

宮墻外,角樓下,有250多年歷史的紅色圍房,如今搖身一變,成了新的“網紅打卡地”。“朕的火鍋”“三千佳麗”奶茶“康熙最愛巧克力”……隨著故宮在家門口開設火鍋店和咖啡店,一向網上賣萌的故宮文創也跟著來到了線下,融入到餐飲消費的新場景。
 

 
“奉旨點餐”引年輕人打卡
 
“奉天承運,皇帝詔曰,湯底——萬壽菊花鍋,醬料——江山社稷醬……”金燦燦的圣旨緩緩鋪開,豎排的菜單映入眼簾,古色古香的器皿盛著精致食材,恍然真的坐在宮殿里吃大餐。
 
 
剛開張不足一月的故宮角樓餐廳,在大眾點評網上已躍居京城火鍋熱門榜榜首。雖然店里在晚上5點半后才供應火鍋,白天只提供快餐,但不少為火鍋而來的食客下午就在門口排起長隊。工作人員說,3月10日前的電話預約餐位已經全部訂滿,要想吃火鍋只能現場搶號,目前一晚只有30鍋,先到先得。
 
不少人好奇,高大上的故宮這次為何要進軍火鍋界?“在查閱清宮膳食底檔后發現,歷代帝后食譜均有不同,但相同的是都喜歡火鍋。尤其是乾隆皇帝,對火鍋已達到癡迷的地步,一年365天竟然吃200多頓火鍋,而慈禧太后不僅愛吃火鍋,還發明了新穎吃法‘菊花火鍋’。”故宮角樓餐廳在官方微博里介紹了故宮火鍋的靈感來源。
 


 
享受“朕的火鍋”,拍照是必不可少的環節,店里每個角落都是拍照背景。墻上掛滿了“萌萌噠”風格的帝后像,配著故宮慣用的“賣萌”語句:“朕餓了”“朕用膳后必說好事”“沒有什么是一頓火鍋不能解決的”……最大的一面墻上還畫著乾隆皇帝當年大擺宴席的場景。
 







 
在火鍋店不遠處,故宮新開的咖啡店也同樣一座難求。“三千佳麗”奶茶、“一騎紅塵妃子笑”荔枝紅茶……店里有30多種飲品供選擇,還有“千里江山卷”等高顏值甜品。
 





 
上周六下午4點,咖啡店門前排著超百人的長隊。“逛完故宮,怎能不奉旨喝杯咖啡?我們排了一個小時才買到。”剛買到咖啡的年輕人一點也不急著喝,舉起手機對著咖啡杯拍個不停。
 
文創銷售線上線下融合
 
在故宮火鍋店和咖啡店,文創與餐飲消費融合成為一大特色。角樓餐廳里設有文創產品展示區,主要展示餐具等與飲食相關的產品,顧客吃完火鍋可以到文創區獲得一張角樓專屬明信片,同時可以集印章。角樓咖啡店也設置了文創區,故宮手賬、筆記本、茶具、團扇等產品可在店內購買。旁邊還有書架,可在店里閱讀和故宮相關的書籍。
 


 
如果這些文創展示售賣還不過癮,咖啡店隔壁,剛亮相不久的故宮淘寶體驗館可以讓你逛個夠。這里也常常是人頭攢動。上百種俏格格書簽和掛飾、像瀑布一樣垂下的各色膠帶、造型各異的小擺件……故宮淘寶店被搬到了線下,直觀地出現在人們面前。
 
“以前只能在故宮里面買這些紀念品,或者在網上買,現在終于在宮外也能逛店了。”一名故宮文創的粉絲說,實體店最大的好處是可以眼見為實,選到最合適的產品,同時也有了更多購物的樂趣。
 
記者對比故宮淘寶線上店和體驗店發現,商品價格線上線下均保持一致。不過,彩妝產品還未到線下售賣。
 
其實,故宮淘寶早就有意進軍線下。去年年初,故宮首次“溜出宮”,在三里屯開設了為期一個月的快閃店,不少商品兩天就賣斷貨,這無疑讓故宮看到了出宮開店的新機遇。
 
新業態消費迎市場考驗
 
從容易丟的行李牌,到剛上線就賣斷貨的口紅,再到全民熱議的上元燈會、一座難求的咖啡店和火鍋店,“故宮熱”的背后,折射的是人們對于文化消費的旺盛需求。
 
“來故宮吃火鍋,不只是為了吃火鍋,更是為了體驗這種文化氛圍。”正在排隊的大學生王瀟說。
 
故宮在創新的路上還會推出新花樣。據了解,東城區政府與故宮博物院合作打造的故宮文創館、冰窖餐廳,今年有望在前門大街開業。這意味著,人們將有更多機會在宮外體驗故宮文化。
 
隨著“故宮熱”不斷升溫,故宮周邊產品和服務質量也面臨著更多考驗。今年1月5日,因產品質量問題,剛面世不足1個月的故宮淘寶系列彩妝主動宣布全線停產。
 
 
對于最新推出的“朕的火鍋”,消費者評價也是毀譽參半。在大眾點評網上,不少消費者都稱贊餐廳環境和創意,但認為價格稍貴,光湯底就128元,人均消費價格在200元左右。“等位沒有零食和水,和專業火鍋店相比還有些距離。”“有特色,但味道不至于勾人兒,性價比比較低。”有網友建議,故宮在餐飲領域還要提升產品口感,讓消費者得到視覺和味覺雙重享受。
 
 
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